Cozonac, cea mai reusita reteta

Cozonac, reteta garantata si probata
Ingrediente, pentru 2 cozonaci:

1kg faina, 8oua, 600ml lapte, 50 ml untdelemn, 60 gr drojdie, 200gr unt, 200gr zahar, 20 ml rom, coaja rasa de la o lamaie si o portocala, o lingurita rasa sare, un plic cu zahar vanilat, cacao, nuca, rahat, stafide


Intr-un castron de circa 3 l, se pun 100gr faina care, apoi, se oparesc cu 200ml lapte clocotit; se amesteca repede cu lingura, pana cand se desfactoate cocoloasele, apoi se resfira putin, ca sa se raceasca mai repede. ( oparirea unei parti din faina are ca scop sa mentina moale cozonacul mai mult timp. Alaturi, in acelasi
castron, se freaca drojdia cu o lingurita cu varf de zahar, pana ce se lichefiaza si, cand aluatul oparit este aproape rece, se amesteca cu drojdia (daca drojdia se pune in aluatul fierbinte, se distruge si nu va mai fermenta) Maiaua astfel preparata se acopera si se lasa sa creasca 10-15 minute, mai aproape de sursa de caldura, pana cand isi dubleaza volumul.
In acest timp galbenusurile se freaca cu sarea, un minut, ca sa-si invioreze culoarea. Nu se recomanda sa se puna albusurile in cozonac, deoarece il intaresc si se usuca mai repede. Se vor folosi numai pentru prepararea umpluturii de nuca.

Cozonac

 

Cozonac
Va plac cozonacii mei? Yam! Ce buni au fost!!! Voi faceti cozonac in casa sau preferati de cumparat?

 

21 thoughts on “Cozonac, cea mai reusita reteta

  • 4 iunie 2016 at 3:24
    Permalink

    Arată așa de bine… mulțumesc pentru rețeta

    Reply
  • 8 iunie 2016 at 16:17
    Permalink

    Pentru ca maine e Inaltarea am facut cozonac dupa reteta ta. Pot sa-ti spun ca mi-a iesit foarte pufos. Multumesc!

    Reply
  • 15 iunie 2016 at 20:38
    Permalink

    O reteta buna!Si eua am incercat sa fur de la bunica mea,dar tot nu mi iese ca al ei!

    Reply
  • 15 iunie 2016 at 21:55
    Permalink

    Woow o bunatate cozonacul,un deliciu oricand e bine venit.Multumim pentru reteta,merita incercata.

    Reply
  • 18 iunie 2016 at 2:27
    Permalink

    Sincer am încercat și eu rețeta ta. A fost delicioasă. Mulțumesc frumos pentru ea

    Reply
  • 18 iunie 2016 at 14:00
    Permalink

    Ce cozonaci reusiti. O sa incer reteta . Nu stiam secretul cu albusurile care intaresc cozonacul.

    Reply
  • 18 iunie 2016 at 22:08
    Permalink

    Arata foarte bine,ar merita sa o incerc

    Reply
  • 19 iunie 2016 at 15:46
    Permalink

    Frumosi cozonaci! O sa incerc si eu reteta!! Multumim!!

    Reply
  • 20 iunie 2016 at 5:06
    Permalink

    Ce bunut

    Reply
  • 29 iunie 2016 at 21:23
    Permalink

    Ce bine arata

    Reply
  • 29 iunie 2016 at 21:25
    Permalink

    Un răsfăț divin pentru papilele gustative

    Reply
  • 1 iulie 2016 at 2:52
    Permalink

    Ce demențial arata

    Reply
  • 1 iulie 2016 at 2:53
    Permalink

    Si cred ca au fost si gustosi

    Reply
  • 7 august 2016 at 20:41
    Permalink

    Buna reteta am sa fac acest cozonac la hram in satul natal,pentru a o sarbatori pe mama mea ca are onomastica.

    Reply
  • 24 august 2016 at 20:03
    Permalink

    Ma bucur ca ati incercat reteta si v-a reusit. Nu trebuie sa-i framanti mult, asta imi place.

    Reply

Lasă un răspuns