Ardei iuti in otet

  Eu pun ardei iuti ( ciusca)  pentru iarna si intregi si taiati
Reteta:
1kg ardei iuti, 400ml otet de 9 gr, 400ml apa. 30gr sare
Dupa ce li s-au taiat cozile, ardeii se spala si se pun intr-un castron, se presara cu sare si se lasa 1 – 2 ore sau chiar pana a doua zi , ca sa piarda din rigiditate ( sa intre cati mai multi in borcan).     Procedati astfel daca ii puneti intregi, daca vreti sa-i folositi taiati, treceti imediat la taierea lor, nu mai trebuie sa-i tinem in sare. Apa cu otetul se fierbe in clocot si se desarta, imediat, in borcane, peste  ardei, sub borcane  se pun doua cutite, eu am masa de inox, deci, nu mai folosesc cutite,  se pun imediat capacele.
Este indicat sa folositi manusi cand taiati ciusca.
Folosesc ardei iuti la condimentarea saramurii de peste si a ciorbelor.

 

Ardeiul iute ascunde o multitudine de beneficii pentru sănătatea
noastră. Consumul de ardei iute combate cancerul, stimulează pancreasul
și ajută la funcționarea plămânlor. Nu în ultimul rând, ardeiul iute e
folosit cu succes în curele de slăbire, ajutând la pierderea
kilogramelor. Dacă femeile îl folosesc în diete, pentru bărbați ardeiul
iute acționează ca afrodisiac
Ardeiul roşu iute, s-a dovedit a reduce nivelul colesterolului din
sânge, a trigliceridelor şi agregarea plachetară, crescând în acelaşi
timp capacitatea organismului de a dizolva fibrina, o substanţă cu rol
important în formarea cheagurilor de sânge. Oamenii care consumă din
belşug ardeiul iute, au şanse mai mici de a face atac de cord, accident
vascular cerebral sau embolie pulmonară