Paine de casa cu cartofi

Ingrediente

  • -1 kg faina
  • -500 g cartofi galbeni, fainosi
  • -2 lingurite sare
  • -1 pliculet drojdie uscata (7 g)
  • -1 lingurita de zahar
  • -50 ml ulei
  • -500 ml apa
Cum se prepara reteta de paine cu cartofi?

Cartofii se curata, se taie cubulete si se pun la fiert, in apa cu 1 lingurita de sare. Se spumeaza si se lasa sa fiarba bine. Se scurge apa, se sfarama cartofii cat mai bine posibil, sa nu ramana bucati intregi, sa fie un piure cat mai fin, apoi se lasa la racit.

Faina se cerne, se adauga drojdia uscata si zaharul si se amesteca. Se toarna piureul de cartofi, subtiat cu 300 ml apa sau lapte, 2 lingurite de sare si se framanta. Daca mai este nevoie, se mai adauga apa calduta, cat este nevoie, ca sa iasa un aluat potrivit.

Se toarna uleiul cate putin si se framanta. Un aluat bun, care va creste frumos, se vede de la framantat. Deja se vede cat de pufos va fi, pentru ca deja a-nceput sa creasca, desi nu l-am framantat nici 10 minute. 🙂 Iese un aluat fraged, pufos, fin, usor lipicios din cauza cartofilor.

Se acopera cu un servet curat si se lasa la dospit.

Dupa 30 de minute, verificati aluatul si modelati painea. Se poate coace in tavi de orice forma, eu am facut astazi o paine mare, in cuptorul de la aragaz. Se lasa la dospit 20-30 de minute, se unge cu ou, se pot presara seminte si se coace la 180 de grade. Se face proba cu scobitoarea dupa 30-40 de minute.

Pofta Buna!

3 thoughts on “Paine de casa cu cartofi

Lasă un răspuns la Adriana Ivan Anulează răspunsul