Sarmalute in foi de varza

Nu castig prea des in urma participarii la diverse concursuri culinare, dar cu sarmalute acestea chiar am castigat.

Ingrediente pentru sarmalute in foi de varza

Mai multe poze

Mod de preparare sarmalute in foi de varza

Se pun verzele in apa rece circa 40 de minute(apa se schimba de 2-3 ori). Intr-un castron se pune carnea impreuna cu orezul, cimbrul si ceapa taiata cubulete mici. Se amesteca si se adauga putina apa daca amestecul este prea tare.
Se scoate varza din apa, se desfac foile, una cate una si se taie cotorul fiecarei frunze pentru a putea fi impaturita.Daca foile sunt mari se pot taia in 2-3 bucati.
Slanina se taie feliute si, alaturi de sorici, se pune in oala, adaugandu-se apoi o parte din cotoarele tocate marunt intr-un strat subtire cat sa acopere fundul oalei.
Se ia cate o foaie de varza si se pune carnea, apoi se ruleaza si cu degetul mic se face loc pentru marginile frunzei. Dupa un strat de sarmale se pune un strat de varza tocata si tot asa pana se umple oala, la sfarsit fiind un strat de varza tocata. Mie imi place sa fac sarmalute cat mai micute, chiar daca imi ia mult timp.
Se pun foile de dafin deasupta, se umple oala cu apa (se lasa loc aproximativ un deget ca sa fiarba, altfel va da apa peste) si se pune la fiert. Din cand in cand se mai adauga apa. Cand sunt aproape fierte se pune pasta de rosii amestecata cu putina apa si se pune oala in cuptor aproximativ o ora.

Daca avem niste invitati deosebiti la masa, le putem servi intr-un dovlecel sub forma de carucior.

Se serveste alaturi un pahar cu vin alb Sauvignon Blanc de la Crama Oprisor

Premiul primit

VEDETI AICI CONCURSUL: http://www.bucatareselevesele.ro/concursuri-si-colaborari/concurs-vestitor-de-oprisor.html
SURSA : http://www.bucatareselevesele.ro/reteta-concurs/sarmale 

Daca v-a placut articolul, lasati va rog un comentariu. Multumesc !