Sarmalute in foi de varza

Nu castig prea des in urma participarii la diverse concursuri culinare, dar cu sarmalute acestea chiar am castigat.

Ingrediente pentru sarmalute in foi de varza
2 verze murate
1/2 kg carne porc
1/2 kg carne vita
150 g orez
100 g slanina afumata
2-3 bucati de sorici
piper, cimbru
2 foi de dafin
o ceapa potrivita
200 g pasta de rosii
Mod de preparare:

Sarmalute in foi de varza

 

Mai multe poze
Mod de preparare sarmalute in foi de varza

Se pun verzele in apa rece circa 40 de minute(apa se schimba de 2-3 ori). Intr-un castron se pune carnea impreuna cu orezul, cimbrul si ceapa taiata cubulete mici. Se amesteca si se adauga putina apa daca amestecul este prea tare.
Se scoate varza din apa, se desfac foile, una cate una si se taie cotorul fiecarei frunze pentru a putea fi impaturita.Daca foile sunt mari se pot taia in 2-3 bucati.
Slanina se taie feliute si, alaturi de sorici, se pune in oala, adaugandu-se apoi o parte din cotoarele tocate marunt intr-un strat subtire cat sa acopere fundul oalei.
Se ia cate o foaie de varza si se pune carnea, apoi se ruleaza si cu degetul mic se face loc pentru marginile frunzei. Dupa un strat de sarmale se pune un strat de varza tocata si tot asa pana se umple oala, la sfarsit fiind un strat de varza tocata. Mie imi place sa fac sarmalute cat mai micute, chiar daca imi ia mult timp.
Se pun foile de dafin deasupta, se umple oala cu apa (se lasa loc aproximativ un deget ca sa fiarba, altfel va da apa peste) si se pune la fiert. Din cand in cand se mai adauga apa. Cand sunt aproape fierte se pune pasta de rosii amestecata cu putina apa si se pune oala in cuptor aproximativ o ora.

Daca avem niste invitati deosebiti la masa, le putem servi intr-un dovlecel sub forma de carucior.

Se serveste alaturi un pahar cu vin alb Sauvignon Blanc de la Crama Oprisor

Premiul primit

VEDETI AICI CONCURSUL: http://www.bucatareselevesele.ro/concursuri-si-colaborari/concurs-vestitor-de-oprisor.html
SURSA : http://www.bucatareselevesele.ro/reteta-concurs/sarmale 

Daca v-a placut articolul, lasati va rog un comentariu. Multumesc !

 

9 thoughts on “Sarmalute in foi de varza

  • 7 iunie 2016 at 1:58
    Permalink

    Ce bine arata. Felicitări pentru câștig și pentru premiu

    Reply
  • 25 iunie 2016 at 21:10
    Permalink

    Sarmalutele sunt preferatele mele,arata foarte bine sa te tot infrupti din ele.Bravo.

    Reply
  • 28 decembrie 2018 at 16:44
    Permalink

    Si ziceam ca deocamdata nu mai vreau sarmale, dar mi-ai facut pofta, ce sa fac? Arata atat de apetisante … si sunt convinsa ca au si un gust foarte bun. Eu pun mai multa ceapa si o calesc putin cu orezul si putina pasta de rosii.

    Reply
  • 29 decembrie 2018 at 10:30
    Permalink

    Eu am o vorba: Sarmalele e viata mea si cu asta am zis tot 😂 imi plac de toate felurile, sarmale sa fie.

    Reply
  • 29 decembrie 2018 at 20:42
    Permalink

    O farfurie deosebită, o mănânci cu ochii, cum s-ar zice!
    Ador sarmăluțele!
    Sărbători minunate și mult succes la concurs!

    Reply
  • 29 decembrie 2018 at 23:53
    Permalink

    Felicitari pentru premiu si pentru reteta! Eu cred ca sunt printre putinele persoane care nu mananca sarmale. Insa toti ai mei le adora. 😀

    Reply
  • 30 decembrie 2018 at 0:18
    Permalink

    Iubesc sarbatorile pentru ca… Sarmale! Pe bune acum, din astea chiar as putea manca incontinuu!

    Reply
  • 30 decembrie 2018 at 10:13
    Permalink

    Craciun fara sarmale ar fi ca petrecerea fara muzica 🙂 Arata delicios!

    Reply

Prin utilizarea acestui formular sunteți de acord cu stocarea și manipularea datelor dvs. pe acest site web.